发酵产物检测 发酵产物的检测是一个复杂的过程，涉及多个方面以确保其品质、安全性和符合相关标准。以下是一些常见的发酵产物检测项目和目的：微生物检测：微生物在发酵过程中起到关键作用，但其也可能成为食品安全的威胁。因此，需要进行微生物检测来确定产品中是否存在任何致病菌、腐败菌、霉菌等。这包括显微观察和生化实验两部分，前... 查看全文

山茶籽油检测 山茶籽油检测主要关注其品质、安全性和符合相关标准。以下是一些常见的山茶籽油检测项目和目的：外观检测：将山茶籽油倒入透明玻璃容器中，观察其颜色和透明度。正常的山茶籽油应呈黄色或淡黄色，并且透明，无浑浊和悬浮物。酸价测定：酸价是评价山茶籽油新鲜度和酸败程度的重要指标。通过酸碱滴定法来测定样品中的酸价，以... 查看全文

豆鼓检测 豆豉检测是一个涉及多个方面的过程，以确保豆豉的品质、安全性和符合相关标准。以下是一些常见的豆豉检测项目和目的：感官检测：观察豆豉的色泽、形状、大小、表面特征以及质地等。闻其气味，品尝其滋味，以评估其风味和口感。理化指标检测：水分含量：使用国标方法（如GB/T5009.3—2016）进行水分测定，确保... 查看全文

保健酒检测 保健酒检测是一个涉及多个方面的过程，主要关注其品质、安全性和符合相关标准。以下是一些常见的保健酒检测项目和目的：成分检测：检测保健酒的主要成分，如酒精含量、糖分、酸度、氨基酸等物质的含量，以及有机酸、无机盐等物质的质量。通过这些检测，可以验证酒的成分是否合理，是否与备案申报中的信息一致。重金属检测：... 查看全文

自酿白酒检测 自酿白酒的检测是一个综合性的过程，涉及多个方面以确保其品质、安全性和符合相关标准。以下是一些常见的自酿白酒检测项目和目的：酒精含量：这是自酿白酒最基本的检测要素。使用酒精计或色谱法等工具测定酒精度，以确保白酒的酒精度在合理范围内，通常不超过53度。酸碱度（pH值）：通过PH值试纸或PH计来检测白酒的... 查看全文

冻牛肚检测 冻牛肚的检测主要关注其品质、安全性以及是否符合相关标准和法规。以下是一些常见的冻牛肚检测项目和目的：感官检测：观察冻牛肚的外观，包括颜色、形状和表面质地，确保没有明显的破损、变色或异味。评估冻牛肚的气味，确保没有异味或腐臭味。化学检测：检测冻牛肚中的水分含量，确保其符合规定标准。水分含量过高可能表明... 查看全文