1、营养素补充剂：维生素类、矿物质类、复合营养素类等;

2、功能类保健食品：减肥类、辅助降血糖类、改善睡眠类、增强免疫力类、抗氧化类等;

3、原料及提取物：草本植物提取物、动物源性原料、益生菌原料等;

4、各类剂型产品：胶囊、片剂、口服液、粉剂、膏剂等。

(一)功效成分检测

这是验证产品宣称功效的核心，需精准测定有效成分含量，常见项目有人参皂苷、总黄酮、红景天苷、茶氨酸、褪黑素、辅酶 Q10等，确保成分含量与标签标注一致。

(二)安全指标检测

重金属及污染物：铅、汞、砷、镉、铬等重金属，以及塑化剂、亚硝酸盐等有害物质;

农药残留：有机磷、有机氯、拟除虫菊酯等 500 多种农药残留检测;

微生物指标：菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌、致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌)等;

非法添加物：减肥类检测西布曲明，降糖类检测二甲双胍，改善睡眠类检测安定类药物等。

(三)理化指标检测

包含水分、灰分、酸价、过氧化值、pH 值等，评估产品纯度、稳定性及新鲜度，判断产品是否变质、是否符合生产工艺标准。

(四)添加剂检测

检测防腐剂、人工色素、抗氧化剂、甜味剂等，确保添加剂使用符合 GB 2760 标准，无超量、超范围使用情况。

GB 16740-2014《食品安全国家标准 保健食品》

GB 2762-2025 食品中污染物限量(重金属、亚硝酸盐、苯并 [a] 芘)

GB 5009.28 苯甲酸、山梨酸、糖精钠

GB/T 22246-2025 保健食品中泛酸的测定

《保健食品理化及卫生指标检验与评价技术指导原则(2020 年版)》