鱼虾检测主要关注其品质、安全性以及是否符合相关标准。以下是一些常见的鱼虾检测项目：

外观质量检验：

鱼类：观察鱼眼是否明亮凸出，眼球清澈透明；检查鱼鳃是否为鲜红色或粉红色；鱼鳞应牢固附着在鱼身上，不易脱落；鱼肉应有光泽，色泽鲜亮。

虾类：检查虾壳是否完整无损，无裂纹或断壳，表面有光泽；虾头应紧贴虾身，无褪色或变黑；虾肉应有弹性，质地细腻。

蟹类：检查蟹壳是否完整无损，无残缺或裂纹，质地坚硬。

营养价值检测：

蛋白质：鱼类蛋白质含量一般为15~25%，是优质蛋白质的来源。

脂肪：鱼类脂肪含量较低，但多为不饱和脂肪酸，对心脑血管有益。

矿物质：鱼类含有丰富的磷、钙、钠、钾、镁等矿物质，是钙的良好来源。

微生物检测：

指示菌：如细菌总数、大肠菌群等，反映水产品在生产加工过程中的卫生状况。

致病菌：如副溶血性弧菌、沙门氏菌等，反映水产品安全状况，对生食水产品尤为重要。

化学残留检测：

抗生素残留：使用水产品质量安全检测仪等设备，快速检测肌肉组织中的抗生素残留。

重金属残留：检测鱼虾中是否含有超标的重金属，如铅、镉等，这些重金属可能来源于水源、饲料等。

兽药残留检测：

使用高效液相色谱-质谱联用（HPLC-MS）、气相色谱-质谱联用（GC-MS）等方法，检测鱼虾中是否含有兽药残留。

毒素检测：

检测鱼虾中是否含有生物毒素，如河豚毒素等，这些毒素可能对人体健康造成危害。

在进行鱼虾检测时，需要遵循相关的检测标准和操作规范，以确保检测结果的准确性和可靠性。通过我们的检测认证服务，让更多潜在客户了解您产品的安全性能，赢得更多客户的信赖，尽请咨询：19941877686！