鱼干检测主要关注鱼干的品质、安全性以及是否符合相关标准。以下是一些常见的鱼干检测项目和方法：

外观检测：

检查鱼干的外观是否完整，无破碎、无缺陷、无裂纹，并符合一定的规格。

观察鱼干的色泽，优质的鱼干应具有该鱼干特有色泽，并且体表洁净而干燥。

气味检测：

闻取鱼干的气味，不同种类的鱼干都具有其各自独特的香味。如果有酸味、腐败味或脂肪酸败味，则属于次品。

干燥程度检测：

生鱼的最高含水量不得高于25%，盐制鱼干最高含水量不得高于40%。检测时以干硬者为最佳。

杂质含量检测：

检查鱼干表面是否无污物，如果表皮脏污，则为次品，表明所使用的盐质量较差或加工时卫生条件不符合要求。

含盐量检测：

根据鱼种不同，对含盐量进行具体规定。例如，大型海水鱼类鱼干含盐量不得超过8%，小型淡水鱼类鱼干含盐量不得超过5%。

微生物检测：

检测鱼干中是否含有致病菌和其他微生物，以确保其安全性。常用的微生物检测技术包括传统培养方法、PCR技术等。

化学残留检测：

检测鱼中干是否含有农药、重金属等化学残留，这些残留物可能对人体健康造成潜在风险。常用的检测方法包括原子吸收光谱法、气相色谱法等。

水分检测仪：

使用专业的鱼干水分检测仪可以快速准确地测定鱼干的水分含量，确保其在规定范围内。

在进行鱼干检测时，需要遵循相关的检测标准和操作规范，以确保检测结果的准确性和可靠性。通过我们的检测认证服务，让更多潜在客户了解您产品的安全性能，赢得更多客户的信赖，尽请咨询：19941877686！