生鲜乳检测主要包括多个方面，以确保其质量、安全性和符合相关标准。以下是一些常见的生鲜乳检测项目和步骤：

感官检验：包括外观、嗅觉、味觉等。优质的生鲜乳一般呈乳白色或淡黄色，无异味和异常味道，质地均匀无沉淀。

理化指标检测：

pH值检测：衡量乳液酸碱度的指标，一般在6.4~6.7之间为正常范围。

脂肪含量检测：脂肪是生乳中最重要的成分之一，其含量直接影响到乳制品的品质和口感，一般应在3.0%~4.0%之间。

蛋白质含量检测：蛋白质是生乳中的另一个重要成分，其含量应在2.8%~3.5%之间。

乳糖含量检测：乳糖是生乳中的主要碳水化合物，也是乳制品中重要的甜味来源。

杂质度检测：通过过滤和比较过滤板上的杂质量来评估乳样内的杂质浓度。

微生物指标检测：

菌落总数：衡量乳中微生物总数的指标，通常要求在一定范围内，以确保乳的卫生安全。

乳酸菌检测：乳酸菌是对人体有益的菌群，生乳中乳酸菌含量应在一定范围内。

致病菌检测：如沙门氏菌、大肠杆菌等，这些致病菌的含量应为零。

营养成分检测：除了上述的脂肪、蛋白质、乳糖等营养成分外，还可以检测生乳中的维生素、矿物质等微量元素。

添加剂和有害物质检测：检测生乳中是否添加了防腐剂、乳化剂、增稠剂等，以及是否含有农药残留、兽药残留、重金属等有害物质。

在进行生鲜乳检测时，应遵循相关的法规和标准，并选择具有专业资质和经验的检测机构进行检测。通过我们的检测认证服务，让更多潜在客户了解您产品的安全性能，赢得更多客户的信赖，尽请咨询：19941877686！