一、海参推荐检测项目

感官检验项目:颜色、气味、状态、杂质、规格。

理化指标:蛋白质含量、含水量、含盐量、水溶性总糖、复水后干重率、含砂量等。

污染物限量检测项目:铅、镉、甲基汞、无机砷、多氯联苯、亚硝酸盐等。

兽药残留检测项目:土霉素、磺胺类兽药、氯霉素、硝基呋喃代谢物、苯甲酸、山梨酸。

微生物检测项目:菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、孤立性副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌。

二。海参检测国家标准

GB 31602-2015食品安全国家标准干海参

GB/T 34747-2017干海参等级规范

GB/T 20709-2006地理标志产品大连海参

GB/T 33108-2016海参及其制品中海参的测定高效液相色谱法

三。海参检测的行业标准

NY/T 1514-2007绿色食品海参及其制品

SC/T 3050-2017干海参加工技术规范

SC/T 3206-2009干海参

SC/T 3215-2014盐渍海参

SC/T 3307-2014冻干海参

SC/T 3308-2014即食海参

SC/T 3310-2018海参粉风扇

SC/T 3049-2015高效液相色谱法测定海参及其制品中的海参多糖